Mafini oz. muffins po angleško, je še ena izmed stvari, ki je k nam prišla preko luže iz Amerike. Kljub temu, da poznamo tudi angleško verzijo mafinov, ostaja ameriška različica pri nas bolj popularna. Preprosto sladico smo vzeli popolnoma za svojo in izzivov željne gospodinje so hitro odkrile, da čokoladna verzija mafinov ni edina in niti ne nujno najboljša. Njim v zahvalo imamo danes raznovrstne recepte – od sladkih z borovnicami, Nutello, skuto, oreščki, do slanih s pršutom, sirom, zelenjavo, ipd.
Razlog za toliko različnih slanih in sladkih kombinacij se skriva v skromnem številu sestavin, ki jih imamo vedno na zalogi v domači shrambi. Za te prikupne kupčke v osnovi potrebujete jajca, maslo, moko, sladkor in pecilni prašek, vse skupaj pa dobro začinite z veliko žlico domišljije.
Če želite ostati pri klasiki so najboljša izbira čokoladni muffini z banano.
Zaradi sladkih banan je potrebno manj sladkorja, kar mufine naredilo bolj zrave in sočne.
Sestavine za 6 čokoladnih mafinov z banano
Za 6 mufiinov potrebujete:
- 8 žlic moke
- 4 žlice sladkorja
- 2 žlici grenkega kakava
- 2 zreli banani
- 1 jajce
- 1 žličko pecilnega praška
- 2 vrstici temne čokoladne (jedilna ali navadna)
Čas peke: 20 min – 180 stopinj Celzija.
Najprej pretlačite banane in jih zmešajte skupaj z jajci. V drugi posodi zmešajte vse suhe sestavine in jih primešajte k bananam in jajcu. Dodajte še koščke čokolade in maso vlijte v modelčke. Pecite 20min na 180 stopinjah in vaše skodelice sreče so pripravljene.
Hitro in enostavno, za prste obliznit! 🙂
Mafine lahko postrežete na rojstnih dnevih, jih spečete za zajtrk ali pa svoje najdražje z njimi razvajate po kosilu. Razlogov za njihovo pripravo je vedno preveč, zato hitro predpasnik v roke in naj se peka začne.
Oglejte si še naše druge recepte v kategoriji, ali pa katerikoli članek na blogu e-objave.
